A Equipa de Cozinha

E a Critica...

Na Revista Wine, a critica à nossa apresentação na Essência do Gourmet (incompleta)

Na Essência do Gourmet no Porto

 Explicando o conceito

 Os últimos retoques

Alexandre Silva e Manuel Lino

Foi na Cidade do Porto, no Palácio da Bolsa em pleno Salão Árabe onde apresentámos o conceito da cozinha que iremos apresentar no Narcissus, o Restaurante do Alentejo Marmòris Hotel & Spa.
Um Leitão de Porco Alentejano foi um dos pratos que apresentámos.

Mesa do Chefe

Mina de Sal de Loulé

Fomos visitar a Mina de Sal de Loulé! Impressionante.

Prova de Azeites para o Restaurante (como manda a lei das provas)

A ideia é não ter um, nem dois azeites, mas sim 6 com características diferentes, para gostos diferentes.
(Filipe Diniz na Imagem)

Micro Leafs em Évora

 Crazzy Peas

Amaranto

Filme "O Encontro"

         O Encontro  (clicar aqui para ver o filme)

Formação de Serviço de Vinhos com Manuel Moreira

 Fábio Capelas e Manuel Moreira

 Sergio Caldeira ao centro

 A turma...

Foram 3 dias bem produtivos, ao som do incansável Manuel Moreira.

Preparação CNC 2012

 A Preparação para o Congresso Nacional de Cozinheiros de 2012 (em Guimarães), foi sem dúvida das experiências mais intensas que tivemos. Foram 3 dias de pura galhofa e concentração.

 Diogo Caramujo e Alexandre, durante a edição dos vídeos

 A Carpa de "Cabidela"

 Tiago Caramujo na gravação do final do filme

 Diogo Caramujo na Edição do "Encontro"

Quando nos reunimos das pessoas certas e nos preparamos bem, o resultado pode ser surpreendente.
Obrigado Diogo e Tiago Caramujo (Makinamarela) pelos profissionais que são, mas acima de tudo pelos amigos que são.
Em nome da Equipa do Alentejo Marmòris, Muito Obrigado!